蒸騰是植物生理活動(dòng)中非常重要的一個(gè)過(guò)程，植物的蒸騰作用能夠降低葉片的溫度，使得植物葉片在強(qiáng)光照射下不會(huì)受到傷害，蒸騰作用是植物吸收水分和運(yùn)輸?shù)闹饕獎(jiǎng)恿?，如果沒(méi)有蒸騰作用，植物較高的部分就不會(huì)獲得水分，植物的生長(zhǎng)就會(huì)受到影響。蒸騰速率是分析植物蒸騰作用的重要參數(shù)之一，是指植物在單位時(shí)間、單位葉面積通過(guò)蒸騰作用散失的水量。那么如何測(cè)定植物的蒸騰速率呢？

　　傳統(tǒng)的測(cè)定方法是采用離體快速稱重法來(lái)測(cè)定的，它的原理是通過(guò)植物蒸騰失水，重量減輕，利用稱重法測(cè)定植物葉片在一定時(shí)間內(nèi)一定葉面積所失水量，從而求出蒸騰速率。離體快速稱重法雖然將枝條剪離母體，但是短時(shí)間內(nèi)在生理上尚無(wú)明顯變化，因此，測(cè)定的植物蒸騰速率值與實(shí)際情況接近，但是該方法不能連續(xù)測(cè)量和自動(dòng)記錄較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)的蒸騰速率。

　　也正是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的稱重法無(wú)法滿足植物生理研究中需要長(zhǎng)時(shí)間測(cè)定植物蒸騰速率的要求，植物蒸騰速率測(cè)定儀被研發(fā)了出來(lái)，它是植物生理研究所需的重要植物生理儀器，植物蒸騰速率測(cè)定儀可以同時(shí)監(jiān)測(cè)流量、空氣溫濕度、葉片溫度、光合有效輻射等參數(shù)，從而科學(xué)分析出植物的蒸騰速率，無(wú)需人工測(cè)算，該儀器適用于大田作物、果蔬、蔬菜、牧草、茶樹(shù)等多種植物蒸騰速率的測(cè)定，優(yōu)點(diǎn)是無(wú)需采摘植物葉片，可進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間自動(dòng)記錄植物的蒸騰速率。