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食品添加劑檢測(cè)儀器可以檢測(cè)哪些食品呢

更新時(shí)間:2025-06-03點(diǎn)擊次數(shù):286

  食品添加劑檢測(cè)儀器可檢測(cè)的食品范圍廣泛,涵蓋多種食品類別及添加劑類型,以下為具體介紹:

  1、可檢測(cè)的食品類別

  各類加工食品:包括肉制品、乳制品、糧油制品、調(diào)味品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、糖果等,可檢測(cè)其中添加的防腐劑、甜味劑、色素等成分。

  農(nóng)產(chǎn)品及初加工品:如蔬菜、水果、糧食等,可檢測(cè)農(nóng)藥殘留轉(zhuǎn)化物、非法添加物及加工過(guò)程中使用的添加劑。

  2、可檢測(cè)的添加劑及有害物質(zhì)類型

  常見(jiàn)食品添加劑:

  防腐劑:山梨酸鉀、苯甲酸鈉等,用于延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。

  抗氧化劑:二氧化硫、亞硝酸鹽等,防止食品氧化變質(zhì)。

  著色劑:檸檬黃、焦糖色、胭脂紅等,改善食品色澤。

  甜味劑:糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜等,調(diào)節(jié)食品甜度。

  增味劑:谷氨酸鈉等,增強(qiáng)食品風(fēng)味。

  乳化劑:卵磷脂、酪蛋白質(zhì)等,改善食品口感和組織結(jié)構(gòu)。

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  非法添加物及有害物質(zhì):

  工業(yè)添加劑:吊白塊、甲醛、硼砂、三聚氰胺、羅丹明B等,嚴(yán)禁在食品中使用。

  重金屬:鉛、汞、鎘等,可能通過(guò)環(huán)境污染進(jìn)入食品鏈。

  農(nóng)藥殘留:農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥在食品中的殘留。

  獸藥殘留:動(dòng)物性食品中可能含有的獸藥成分。

  其他成分:部分儀器還可檢測(cè)食品中的營(yíng)養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素等。

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